Vinhos Tinto
Vinhos Branco
Espumante
Premiados
Pedro
DESCRIÇÃO
Visual: Espumante limpido com coloração amarelo palha e perlages finas
Nariz: Destaque para o bouquet elegante, notas de frutas em calda, como maçã e pêra com notas de confeitaria lembrando amanteigado aromas francos e persistentes.
Boca: Com grande persanalidade, complexo e boa cremosidade e volume em boca, evidenciando o resultado alcançado da estrutura do pinot noir e a elegância e o frescor do chardonnay, persistente ezalando notas evolutivas e terciárias do longo tempo em sur lei com retrogosto persistente.
HARMONIZAÇÃO
Peixes gralhados, carnes brancas e pratos com boa estrutura de sabor e condimentos.
CASTAS PRESENTES
Uvas Chardonay e Pinot Noir:
Chardonay:
- Origem: Acredita-se que seja originária da Borgonha, na França.
- Características da uva: Uva branca, versátil e adaptável a diversos climas. Produz vinhos com aromas cítricos, maçã verde, frutas tropicais, mel e especiarias, variando de acordo com o terroir e vinificação. Pode ser fermentada em carvalho para maior complexidade e envelhecimento.
- Vinhos famosos: Champagne, Chablis (França), Chardonnay da Califórnia (EUA), Chardonnay da Austrália.
- Combinações alimentares: Combina bem com peixes, aves brancas, queijos macios e cremosos.
Pinot Noir:
- Origem: Acredita-se que seja originária da Borgonha, na França.
- Características da uva: Uva tinta delicada e exigente em relação ao clima e solo. Produz vinhos tintos com aromas de cereja, framboesa, morango, especiarias e terrosos. É conhecida por sua alta acidez e taninos finos.
- Vinhos famosos: Pinot Noir da Borgonha (França), Pinot Noir da Califórnia (EUA), Pinot Noir da Nova Zelândia.
- Combinações alimentares: Combina bem com carnes vermelhas magras, aves, cogumelos e queijos maduros.
Juntas:
- Espumantes: Chardonnay e Pinot Noir são as uvas base para o Champagne e outros espumantes de alta qualidade como Pedro Brut. A Chardonnay aporta estrutura e corpo, enquanto a Pinot Noir oferece elegância e aromas frutados.
A principal característica da Vinícola Zanella é a utilização de vinhedos próprios, cultivados em pequenas parcelas da região de Antônio Prado e distribuídos de acordo com a melhor adaptação ambiente de cada tipo de uva.
Antônio Prado- RS
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