Settimana in Cantina 2015

Durante os dias 03 e 07 de fevereiro de 2015, aconteceu a terceira edição da Settimana in Cantina. A terceira edição do projeto contou com nove participantes que elaboraram um vinho chardonnay jovem, sem passagem por barrica de carvalho. As atividade teóricas ficaram a cargo dos enólogos da vinícola (Marcos Vian, Anderson Schimit, Joel Ferrari e Maicol Zanella) que repassaram seus conhecimentos em relação aos assuntos relacionados a elaboração deste vinho. Pessoas relacionadas ao mundo do vinho trouxeram conteúdo da atualidade, enriquecendo o conhecimento dos participantes. Na prática os participantes mostraram todo o seu empenho e dedicação em colher, prensar e fazer fermentação.