Settimana in Cantina 2017

Durante os dias 27 de fevereiro e 03 de março de 2017, aconteceu a Settimana in Cantina 2017. Os participantes desta edição trabalharam na elaboração de um vinho merlot, igualmente a primeira edição, porém, a vinícola proporcionou uma experiência única: a FERMENTAÇÃO INTEGRAL. Dá-se o nome de fermentação integral quando as uvas são colocadas em barricas de carvalho, onde passam pela fermentação alcoólica e também malolática, além de usualmente passarem por estágio no mesmo recipiente. Após o “tempo de vinícola”, cada participante terá direito a 100 garrafas personalizadas do seu vinho.

Participantes

Alvaro Tieppo
São Paulo - SP
 

Hamilton Silva
Brasília - DF
 

Valmir Rossi
São Paulo - SP
 

Mauricio Ceccon
Caxias do Sul - RS
 

Newton Campos
Vinhedos - RS
 

Marcos Rampazo
Novo Hamburgo - RS
 

Silvia Rabello
Fortaleza - CE
 

Amair Arneitz
Brasília - DF
 

Hiram Leal
Porto Velho - RO
 

Edgar Fedrizzi
Novo Hamburgo - RS
 

Elcio Giusti
São Paulo - SP
 

Carlos Decezaro
São Paulo - SP
 

Outras edições

• Settimana in Cantina 2013 - Março de 2013 - Vinho merlot
• Settimana in Cantina 2014 - Janeiro de 2014 - Chardonnay base espumante blanc de blanc
• Settimana in Cantina 2015 - Janeiro de 2015 - Vinho Chardonnay